O gesso, assim como o cimento, forma uma massa plástica com forte capacidade de ligamento e resistência, ao ter um terço de seu peso umedecido com água. A massa de gesso endurece em cerca de dez minutos e pode ser utilizada na confecção de moldes, em acabamentos de reboco e tetos de construções, na produção de rebaixamentos e divisórias. Também é usado em aparelhos ortopédicos, trabalhos de prótese dentária, imobilização, adubo (na forma de gipsita), retardador de pega no cimento Portland, e isolante térmico.